“Dolce far niente” olasz kifejezés szó szerint azt jelenti: „a semmittevés édessége”. Ez az élet élvezetéről, a céltalan pihenés öröméről szól – arról, amikor minden különösebb cél vagy sürgetés nélkül egyszerűen csak megéljük a pillanatot, és hagyjuk, hogy a nyugalom átjárjon.
Ez a szemlélet a lassabb életritmus, a lelassulás és a tudatos kikapcsolódás ünneplése, amelyben nincs helye bűntudatnak – csak a jól megérdemelt pihenésnek és az élet apró örömeinek.

A tiramisu, az egyik legkedveltebb olasz desszert, az 1960-as években született Észak-Olaszországban, a Veneto régióban. Bár pontos eredete körül máig zajlanak a viták, az egyik legismertebb történet szerint Treviso városában, egy étteremben alkotta meg először Roberto Linguanotto séf. Az édességet kávéval átitatott babapiskóta, lágy mascarponekrém, tojás, cukor és kakaópor rétegzésével készítette el.
A „tiramisu” elnevezés olaszul azt jelenti: „emelj fel” vagy „dobj fel”, ami a kávé és a kakaó élénkítő, hangulatjavító hatására utal. Az idők során a tiramisu egész Olaszországban elterjedt, majd meghódította az egész világot, és mára a nemzetközi desszertkultúra egyik ikonikus fogásává vált.
Egy falat Olaszország – elegancia, kávé és krémesség tökéletes harmóniában.

Az olaszok komolyan veszik a spagetti készítésének és fogyasztásánek tudományát – és bizony vannak szigorú “ne tedd” szabályok, amiket jobb, ha betartasz… főleg, ha életben akarsz maradni Olaszországban!

Íme néhány halálos vétek, amitől bármelyik olasz sírva fakadna:

• Sose törd félbe a spagettit!
  A spagetti hosszú, mert úgy az igazi – tördelni szentségtörés.
• Ne használj kanalat a tekeréshez!
  Csak a villa – egy kis kézügyesség és gyakorlás kérdése.
• Ne is gondolj rá, hogy késsel vágd fel!
  Ez nem steak. A spagetti megérdemli a tiszteletet.
• Ketchup a tésztán? Mamma mia, ne!
  Ez az egyik legnagyobb bűn – a tészta friss paradicsomszószt kér, nem gyorséttermi szirupot.

Szóval ha tisztelettel közelítesz a spagettihez, az olaszok örömmel fogadnak… de ha ketchupot húzol elő, jobb, ha tudsz gyorsan futni.

A kortárs pizza ma már jóval többet jelent a klasszikus olasz alapok újragondolásánál: minőségi hozzávalók, átgondolt ízkombinációk és karakteres feltétek találkoznak egyetlen tésztalapon. Ettől lesz a pizza egyszerre sokoldalú és izgalmas, ahol a hagyományos elemek mellett a modernebb, kifinomultabb párosítások is helyet kapnak.

Válaszd ki a kedvencedet hosszú érlelésű, kortárs pizzáink közül! Kóstold meg például a Bianca al Tartufo pizzát, amely szarvasgombás fondüvel, mozzarellával és pecorinóval készül, vagy fedezd fel a Mortadella különleges ízvilágát bazsalikomos pesztóval, mozzarellával, pisztáciával, mortadellával, rukkolával és burratával. Ha a klasszikusabb ízeket keresed, a Margherita, a San Daniele vagy az N’duja is remek választás.